Ein Haus mit Geschichte
Zimmerbräu einst und jetzt
Ein echtes, historisches Schmuckstück in St. Wolfgang: das Gebäude am Markt Nr. 89. Die Geschichte des Hotel Zimmerbräu am Wolfgangsee beginnt 1514 mit der Erbauung des alten „Kaufflinger Hauses“. Es wurde wenig später von Braumeister Aegidius Zimmermann übernommen und in „Zimmermanns-Bräu“ umbenannt. Bier wurde nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut und zwar über 300 Jahre lang - bis im Jahr 1895 die mechanischen Brauereien Einzug hielten. Mit der Erfindung der Dampfkühlmaschine konnten die großen Brauereien das ganze Jahr über Bier brauen. Ohne Kühlung war das Brauen nur im März möglich, da für die Gärbottiche Temperaturen von 8 bis 12° C benötigt wurden - daher der Name Märzenbier.
In den Jahren 1892 bis 1897 lösen sich in Folge 85 Prozent aller kleinen Brauereien auf. 1895 wurde das Zimmer-Bräu geschlossen und zur Gastwirtschaft umgebaut und dient fortan als Beherbergungsbetrieb am Marktplatz in St. Wolfgang. Der Zimmerbräu'schen Gastwirtschaft-Tradition schlossen sich 1954 meine Eltern an, die das Haus vorerst 18 Jahre in Pacht bewirtschafteten und ab 1972 als stolze Besitzer. 1997 übernahm ich, Alexandra Pöllmann (geb. Scharf) das Haus. Seit 1999 wird gemeinsam mit meinem Mann Hans Pöllmann kontinuierlich umgebaut, modernisiert und restauriert.
Wir freuen uns, Sie persönlich kennen zu lernen! Bis bald am Wolfgangsee!
- 1514 - Wiederaufbau des alten "Kaufflinger Hauses" nach einem Ortsbrand
- 1573 - die im Hause sesshafte Brauerfamilie Zimmermann nennt das Haus fortan "Zimmermannsbräu"
- 1790 Namensänderung von "Zimmermannsbräu" in "Zimmerbräu"
- 1895 Schließung der Brauerei und Umbau zur Gastwirtschaft
- 1955 Familie Scharf (Eltern von Alexandra) als Pächter, nach 1972 als Besitzer
- 1997 Übernahme von Alexandra & Hans Pöllmann
- 2006 Errichtung des Bootshauses am Wolfgangsee
- 2011 Das Zimmerbräu wird zum 4* Hotel
- Kontinuierliche Erweiterung & Restaurierung
💛 Was das Hotel Zimmerbräu so besonders macht
🤝 Herzlich, ehrlich, authentisch
Wir sind Gastgeber mit Herz – immer echt, nahbar und voller Insider-Tipps für deinen perfekten Aufenthalt.
🏡 Im Herzen von St. Wolfgang
Unser Hotel liegt direkt in der Fußgängerzone der historischen Altstadt – charmant, zentral und lebendig.
🎫 Wolfgangsee Card inklusive
Ab der ersten Übernachtung warten attraktive Ermäßigungen auf Erlebnisse, Aktivitäten und Ausflüge rund um den Wolfgangsee.
🛏️ Zimmer mit Balkon
Jedes Zimmer verfügt über einen eigenen Balkon mit gemütlicher Sitzgelegenheit – perfekt für entspannte Momente mit Ausblick.
📜 Ein Haus voller Geschichte
Seit 1514 erzählen unsere Mauern Geschichten – gelebte Tradition, die spürbar bleibt.
🍳 Frühstück mit Liebe
Jeden Morgen erwartet dich ein Frühstück mit frischen, regionalen Produkten – liebevoll für dich zubereitet.
🏖️ Privater Badeplatz am Wolfgangsee
Nur 2 Gehminuten entfernt liegt unser privater Badeplatz – für entspannte Stunden direkt am Wasser.
📶 Kostenloses WLAN im ganzen Hotel
Bleibe überall im Haus kostenlos verbunden – schnell und unkompliziert.
🚗 Parkmöglichkeiten nach Wunsch
Kostenloser Außenparkplatz oder auf Wunsch dein reservierter Garagenplatz (gegen Gebühr) – du hast die Wahl.
🚴♀️ St. Wolfgang per Rad entdecken
E-Bike- und Fahrradverleih direkt vor Ort – inklusive kostenlosem, abschließbarem Fahrradraum.
🔒 Sicherer Abstellplatz für dein Fahrrad
Kostenloser, abschließbarer Raum für dein eigenes Fahrrad oder E-Bike.
🌟 Wir machen deinen Urlaub besonders
Jeden Tag geben wir unser Bestes – damit dein Aufenthalt im schönen Salzkammergut unvergesslich wird.