Die Geschichte vom
4* Hotel Zimmerbräu am Wolfgangsee

Ein geschichtsträchtiges Haus in St. Wolfgang, Markt Nr. 89.

Die Geschichte des Hotel Zimmerbräu am Wolfgangsee beginnt 1573 mit der Erbauung des alten „Kaufflinger Hauses“ und wurde, wenig später, von Braumeister Aegidius Zimmermann adaptiert und in „Zimmermanns-Bräu“ umbenannt. Fortan wurde im Zimmermanns-Bräu Bier nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Über 300 Jahre - bis im Jahr 1895 die mechanischen Brauereien Einzug hielten. Denn mit der Erfindung der Dampfkühlmaschine konnten die großen Brauereien das ganze Jahr über Bier brauen. Ohne Kühlung war das Brauen nur im März möglich, daher der Name Märzenbier, da für die Gärbottiche Temperaturen von 8 bis 12° C benötigt wurden.

In den Jahren 1892 bis 1897 lösten sich in Folge 85 Prozent aller kleinen Brauereien auf. 1895 wurde das Zimmermanns-Bräu geschlossen und zur Gastwirtschaft umgebaut und diente fortan als Beherbergungsbetrieb am Marktplatz in St. Wolfgang. Der Zimmerbräu'schen Gastwirtschaftstradition schloss sich 1954 Familie Scharf an, die das Haus vorerst 18 Jahre in Pacht bewirtschaftete und ab 1972 als Besitzer. Im Jahr 1997 übernimmt die Tochter Alexandra Pöllmann (geb. Scharf) das Haus von ihren Eltern. Seit 1999 wird gemeinsam mit ihrem Mann Johann Pöllmann kontinuierlich umgebaut, modernisiert und restauriert.

Lernen Sie uns persönlich kennen und erfahren Sie mehr über unser geschichtsträchtiges Hotel am Wolfgangsee!

  • Erbauung des alten "Kaufflinger Hauses"
  • Im Hause sesshafte Bräuerfamilie Zimmermann
  • Schließung der Brauerei und Umbau zur Gastwirtschaft
  • Im Besitz von Fam. Alexandra & Johann Pöllmann
  • Errichtung des Bootshauses am Wolfgangsee
  • Das Zimmerbräu wird zum 4* Hotel
  • Kontinuierliche Erweiterung & Restaurierung
Exklusiv für unsere Gäste (Exklusiv für Direktbucher)

Ihre Vorteile als Direktbucher


  • Buchen Sie direkt bei uns und genießen Sie unsere Vorteile.
  • Parken Sie kostenlos im Außenbereich gegenüber dem Hotel.
  • In nur 150 m sind Sie zu Fuß am hauseigenen Badestrand am Wolfgangsee.
  • Leihen Sie unsere hauseigenen Fahrräder für eine Radtour.
  • Genießen Sie unser reichhaltiges, regionales Frühstücksbuffet.